Tamales de acelgas

  • 08 Nov, 2018
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TAMAL DE ACELGAS Ingredientes: 2 manojos de acelgas 4 jitomates tipo saladet 4 cucharadas de cebolla blanca picada 1 kilo de masa de maíz 150 gramos de mantequilla 200 gramos de queso adobera Hojas de vástago Crema Salsa de jitomate PASO A PASO Calentar el comal y una vez que está caliente pasa cada hoja por los dos lados para que se suavicen y no se rompan cuando formes los tamales. Corta los cuadros de hoja de acuerdo al tamaño que se prefiera para formar cada tamal. En una sartén con una cucharada de aceite, freír la cebolla y el jitomate en cuadritos, agregar las acelgas y sazonar con sal. En un bowl colocar la mantequilla y acremar, agregar la masa y seguir batiendo. Añadir el guiso de las espinacas, el queso desmoronado y seguir batiendo. Probar de sal, es preferible que estén saladitos. Armar los tamales y colócalos en la vaporera por lo menos una hora. Servir con crema y salsa.

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