"Eclairs"

  • 26 Feb, 2019
  • DESTACADA

INGREDIENTES

125 ml. Agua 125 ml. Leche 3 grs sal 5 grs azúcar 125 grs de mantequilla 150 grs harina 250 grs huevo

PASO A PASO

Calentar agua, leche, sal, azúcar y mantequilla en una cacerola hervir. Retirar del fuego y volcar toda la harina removiendo vigorosamente con una espátula hasta que la masa quede homogénea Volver a poner la cacerola al fuego bajo y remover constantemente la mezcla. Remover hasta que la mezcla ya no se adhiera a las paredes de la cacerola. Pasar la mezcla en un bowl e incorporar los huevos uno a uno cuidando que el huevo se absorba totalmente antes de añadir el siguiente. Agregar la mezcla a una manga y hacer la forma en una bandeja para hornear. Hornear a 180grados por 20 minutos aprox.

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