Aprende a preparar: "salpicón"

  • 19 Sep, 2018
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SALPICÓN

Ingredientes: 1 kilo de carne de res para deshebrar 1 cebolla 1 manojo de cilantro Jugo de 1 limón grande Chiles verdes al gusto Sal Pimienta en polvo Comino en polvo Para hervir la carne: 1/4 de cebolla 1/2 cabeza de ajo 4 clavos de olor 3 hojas de laurel

PASO A PASO Cocer la carne con la cebolla, el ajo, los clavos, el laurel y sal al gusto. Este tipo de carne tiene mucho tendón y al cocerse el tendón debe parecer gelatina suave. Cuando esté bien cocida, dejar enfriar un poco y cortarla en trozos muy finos. Picar finamente la cebolla, el cilantro y los chiles verdes. Revolver todo y agregar el jugo de limón y sal al gusto. Agregar una pizca de pimienta y comino. Mezclar. Servir en tostadas o con un arroz rojo.

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