Aprende a preparar "nopales rellenos"

  • 10 Sep, 2018
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NOPALES RELLENOS

Ingredientes 10 nopales 1 pizca de azúcar 1 pizca de bicarbonato 10 rebanadas de queso Chihuahua 2 huevos 1 cucharada de harina Aceite vegetal 1 cucharada de cebolla, picada 4 chiles pasilla, sin semillas y remojados en agua caliente 5 jitomates, asados y pelados Sal y pimienta

PASO A PASO

Hervir los nopales en una olla con agua, sal, azúcar y bicarbonato, hasta que queden suaves, aproximadamente 15 minutos, escurrir y secarlos con una servilleta de tela. Colocar una rebanada de queso sobre cada nopal y cubrirlos con el resto de los nopales. Batir los huevos en un plato hondo con harina y sal. Mojar los nopales con la mezcla y freír en aceite bien caliente. Sofríe la cebolla hasta que se vea transparente, licúa los chiles pasilla con los jitomates y viértelos sobre la cebolla acitronada; cocinar durante unos minutos para que se integren los sabores. Agregar las tortas de nopal fritas y dejar que hiervan durante 5 minutos.

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